PSICOLOGIA – reflexão da Dra. Catarina Castro sobre a importância de abrandar
Vivemos num ritmo acelerado, onde parar parece quase proibido. Há sempre mais uma tarefa, mais uma resposta, mais uma exigência, mais um “tenho de”… Com o tempo, este ritmo constante pode levar a um estado de exaustão emocional e mental que nem sempre é imediatamente reconhecido. Abrandar não é desistir. Abrandar não é preguiça. Abrandar […]
NUTRIÇÃO – Receitas Saudáveis com a Dra. Maria João Dias de Castro – Wrap (Tortilla de Queijo Cottage) com Frango e Legumes Salteados
Ingredientes: Modo de preparação: 1. Pré-aquecer o forno a 175ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal;2. Preparar a massa da tortilla: Colocar 225g queijo cottage, 2 ovos, orégãos e sal num liquidificador ou copo triturador. Bater até obter uma mistura lisa e homogénea, sem grumos;3. Espalhar no tabuleiro: Dividir a mistura em 2 porções e […]
NUTRIÇÃO – Receitas Saudáveis com a Dra. Maria João Dias de Castro – Romanesco assado com grão e molho de iogurte
Hortícolas da época – Couve Romanesco O romanesco pertence à família das crucíferas, tal como os brócolos e a couve-flor. Do ponto de vista nutricional, destaca-se pelo teor de fibra alimentar, vitamina C e potássio. Para garantir a qualidade nutricional no momento da compra, devem selecionar-se exemplares com cabeças florais compactas, firmes e de coloração […]
NUTRIÇÃO – Receitas Saudáveis com a Dra. Maria João Dias de Castro – Gelado de Kiwi e limão
A nutricionista Dra. Maria João Dias de Castro deixa-lhe uma receita saudável que pode adotar às suas refeições – Gelado de kiwi e limão Ingredientes:Iogurte grego natural (150g)Iogurte natural magro (150gSumo de 1/2 limãoRaspas de 1 limãoKiwi congelado (300g)Stevia (4g) Modo de preparação:No processador de alimentos adicionar o iogurte grego, o iogurte natural, o sumo e as raspas de […]
Nutrição – Receitas Saudáveis com a Dra. Maria João Dias de Castro – Mousse de Maracujá
A cultura do maracujá em Portugal é proveniente, na sua maioria, da Madeira e dos Açores, havendo já algumas explorações em Portugal Continental. A trepadeira que dá origem ao maracujá tem o nome de maracujazeiro. Este fruto é constituído por 53% de casca, 33% de polpa e 14% de sementes, tendo um peso médio de 40g na […]
Nutrição – Receitas Saudáveis com a Dra. Maria João Dias de Castro – Panquecas de Tangerina
A tangerina é um fruto cítrico, introduzida em Portugal, pelos árabes, tendo o seu nome origem na cidade de Marrocos, “Tanger”. É uma fruta versátil em termos de gastronomia, uma vez que não só é consumida como peça de fruta, mas também, as suas folhas podem ser aproveitadas para chás e a casca para produção de óleos essenciais. […]
Dia Mundial da Alimentação – 16 de outubro
A Dra. Maria João Dias de Castro explica: O Dia Mundial da Alimentação celebra-se todos os anos, desde 1981, a 16 de outubro e o tema deste ano é “Direito à alimentação para uma vida melhor e um futuro melhor”. As necessidades básicas humanas passam primeiramente pelo ar e água e depois pela alimentação, que está […]
Nutrição – Receitas Saudáveis com a Dra. Maria João Dias de Castro – Queques de Marmelo
O Marmelo é um fruto da época de outono, é caracterizado por ter polpa dura, aspeto áspero, gosto amargo e adstringente, sendo a sua preparação particularmente morosa, o que por si só o torna um fruto pouco atrativo. No entanto, sendo um fruto cultivado em Portugal, com grande versatilidade na gastronomia e riqueza nutricional, deve ser incluindo com […]
Nutrição – A importância da Hidratação no Verão e ao longo do ano
A Dra. Maria João Dias de Castro sugere: A água é o principal constituinte do corpo humano, tendo assim um papel importante em todos os sistemas e órgãos. As suas funções passam pelo transporte de nutrientes e oxigénio para as células, regular a temperatura corporal, auxiliar a digestão, melhorar o estado de obstipação, proteger as […]
Nutrição – Alegações Nutricionais – SEM GORDURA; BAIXO TEOR EM GORDURA; LIGHT
As alegações nutricionais autorizadas são regulamentadas desde 2006, tanto para alimentos como para suplementos alimentares, não devendo incentivar ao consumo excessivo, nem sugerir que uma alimentação completa, variada e equilibrada não é suficiente para a ingestão adequada de nutrientes. Assim, hoje vamos falar de 3 alegações relacionadas com a gordura presente nos rótulos alimentares: Estas alegações […]
Nutrição – Janeiro e a resolução de Ano Novo para a Alimentação
A Dra Maria João Dias de Castro sugere:Janeiro é o mês onde a ideia de atingir objetivos, sobre os mais variados temas, está muito presente. Habitualmente, alguns desses objetivos passam pela melhoria dos hábitos alimentares, pelo aumento do exercício físico e/ou pela diminuição de peso. Todos eles são objetivos tangíveis, se os tentarmos concretizar de forma realista […]
Nutrição: alternativas para melhorar o seu Natal do ponto vista nutricional e de saúde!
O Natal significa celebração com a família e amigos. O convívio e as tradições constituem uma das recomendações da Dieta Mediterrânica, por isso devemos manter essa tradição de estar à volta da mesa em convívio, mas sem exageros alimentares. São várias as alternativas para melhorar o seu Natal do ponto de vista nutricional e de […]
Sabe a diferença entre uma alimentação saudável e uma alimentação de proibição?
A nutricionista Dra. Maria João Dias de Castro explica-lhe tudo: Salvo raras exceções, como no caso de uma patologia específica, não há alimentos proibidos na alimentação! Há alimentos sim, que devemos evitar comer diária ou semanalmente e apenas introduzi-los na nossa alimentação num momento especial e como exceção, nunca como regra. Estes são os alimentos que, do […]
